Thẻ lưu trữ: du lịch Campuchia

Hoa sầu đâu – đặc sản của Campuchia

Sầu đâu cùng món gỏi sầu đâu độc đáo

Sầu đâu cùng món gỏi sầu đâu độc đáo

Campuchia hấp dẫn du khách bởi ẩm thực phong phú với rất nhiều đặc sản đa dạng, nhiều màu sắc bởi ảnh hưởng của các nước láng giềng điển hình như Ấn Độ cùng với Trung Quốc. Nhưng với một hương vị riêng đặc trưng cùng với những nét độc đáo vô cùng ấn tượng, những món ăn của xứ sở chùa tháp này đã để lại một dấu ấn khó quên trong lòng du khách du lịch Campuchia. Trong những món ăn đặc trưng phải kể đến các món ăn chế biến từ Hoa sầu đâu.

Hoa sầu đâu

Lá và hoa sầu đâu
Lá và hoa sầu đâu

Riêng vùng Campuchia có rất nhiều cây Sầu Đâu nó là cây cùng loại với hoa Xoan ( Cây Xoan) loài cây này không những sử dụng được thân lá cành, cả rễ cũng có thể sử dụng được, thường sử dụng trong các loại công thức làm thuốc. Riêng Hoa sầu đâu cũng đã trở thành một trong những nguyên liệu để con người có thể chế biến thành món ăn ngon rất tuyệt.

Hoa xoan và sầu đâu cùng họ xoan nhưng sầu đâu ăn được còn xoan thì có độc
Hoa xoan và sầu đâu cùng họ xoan nhưng sầu đâu ăn được còn xoan thì có độc

Loại cây này mọc rất nhiều nếu du khách có dịp đi du lịch Campuchia sẽ thấy mọc nhiều cũng như ra hoa vào mùa xuân, có thể nói Hoa sầu đau không bị tác dụng của các loài côn trung phá hoại vì nó có khả năng tránh nhiều loài sâu bệnh, có vị đắng rất khó ăn. Con người tại sứ sở chùa tháp sử dụng chế biến món ăn hằng ngày. Đặc tính dễ tìm cũng như có nhiều nên không phải tim kiếm khó khăn so với nhiều loại đặc sản khác.

Muốn thưởng thức sầu đâu cũng cần có mùa
Muốn thưởng thức sầu đâu cũng cần có mùa

Người ta thường hái lá non cùng với hoa để chế biến món ăn. Loại lá và hoa này có vị đắng thanh, rất khó ăn cho những ai mới lần đầu nếm thử. Thế nhưng khi đã chịu được vị đắng này bạn sẽ cảm thấy được phần ngọt dịu của nó không lâu sau. Món ăn làm từ hoa sầu đâu không phải lúc nào cũng có, chỉ có khi màu xuân đến vào tháng 12 đến tháng 3 hàng năm. Thế nên du lịch Campuchia vào đúng mùa bạn mới có cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này.

Chế biến hoa sầu đâu thành những món ăn vô cùng lạ miệng

Một số món gỏi nổi tiếng từ cây sầu đâu
Một số món gỏi nổi tiếng từ cây sầu đâu

Hoa sầu đâu ở Campuchia được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà bạn có thể bắt gặp ở hầu hết những quán ăn ở Campuchia khi du lịch campuchia theo tour như này http://dulichdaiviet.com/tour/chuong-trinh-du-lich-campuchia-khoi-hanh-hang-tuan.aspx. Không chỉ vậy sầu đâu cũng như thường được dùng như một món rau trong bữa cơm hàng ngày. Hoa có màu trắng, nhỏ, thường nở vào mùa xuân từ tháng 12 đến tháng 3 hàng năm. Hoa có vị đắng khá giống vị đắng của quả mướp đắng nhưng vị đắng của hoa mang tính trầm, có vị thuốc, ăn xong có vị ngọt nơi đầu lưỡi.

Hoa sầu đâu thường được làm thành gỏi sầu đâu
Hoa sầu đâu thường được làm thành gỏi sầu đâu

Món ăn này như một sự kết hợp của các loại nguyên liệu đơn giản như củ cải, dưa leo, khô mực hoặc khô cá xé nhỏ, nước mắm me, tất cả được trộn vào nhau, tổng hòa thành một món ăn hấp dẫn. Cần lưu ý trước khi trộn cùng các nguyên liệu trên, hoa sầu đâu phải được trụng sơ với nước sôi để giảm đi vị đắng, tước bỏ xơ đi.
Món này khá dễ ăn cũng như được người dân Campuchia ưa chuộng bởi cách chế biến không cầu kì, nguyên liệu sẵn có, vẻ ngoài đơn giản nhưng lại có sức cuốn hút. Gắp một miếng gỏi rồi chấm với một ít nước mắm me chua ngọt, cảm giác lúc đầu sẽ có vị đắng, nhưng một lúc sau bạn sẽ thấy vị dịu ngọt nơi đầu lưỡi rất ngon.

Món này khá dễ ăn cũng như được người dân Campuchia ưa chuộng
Món này khá dễ ăn cũng như được người dân Campuchia ưa chuộng

Hoa sầu đau khi người dân thu hoạch về rồi đem rửa sạch cho hết bụi bẩn cùng những loài ký sinh trên hoa, sau đó đó người ta nhặt những bông hư đem bỏ đi rồi cuốn hoa để khỏi đắng. Người ta cho vào một cái chậu nhỏ ngâm nước rồi bóp chanh hay dấm cho bông hoa có màu xanh tuyệt đẹp. Thường thì người ta xào chung với thịt bò, xào thịt heo còn không thì chia ra từng món. Món ăn được nấu chín rồi trưng ra đĩa, sau đó người ta cho Hoa sầu đâu nhúng bỏ lên bề mặt thức ăn, cho một ít rau mùi, bây giờ chúng ta có một món ăn tuyệt ngon rồi.

Tác dụng của cây sầu đâu

Ngoài việc dùng trong ẩm thực thì sầu đâu còn có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp
Ngoài việc dùng trong ẩm thực thì sầu đâu còn có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp

Tác dụng thường thì hiện nay các nước như Anh, Pháp , Mỹ, Hà Lan… họ sản xuất cũng như trồng loài hoa này để phục vụ cho công cuộc chữa bệnh hoặc làm đẹp. Nói về chữa bệnh thì loài hoa này có tác dụng kháng khuẩn tự nhiên nên được yêu thích. Hoa sầu đau còn có thể ăn sống để có thể nhanh hồi phục sức khỏe , chữa trị bệnh đường ruột hay bao tử vì có hàm lượng Cuccumin rất cao. Một lần đi du lịch Campuchia, du khách sẽ được người hướng dẫn đưa đến vùng trồng Hoa sầu đau chia sẻ cũng như được thưởng thức mịn màng có thể uống, đắp trực tiếp lên da không có tác dụng phụ.

Món ăn ngon hấp dẫn từ sầu đâu
Món ăn ngon hấp dẫn từ sầu đâu

Các bạn thấy đấy, một loài hoa đặc biệt khi ăn cần phải có sự cảm nhận kỹ càng thì bạn mới có thể thấy được mùi vị của nó biến đổi thế nào trong miệng. Nếu có dịp đến du lịch Campuchia nhất là vào khoảng thời gian mùa xuân, bạn đừng nên bỏ qua món ăn được làm từ loài hoa này, vì bạn sẽ có cơ hôi được thưởng thức một món ăn rất ngon miệng, bên cạnh đó còn có tác dụng chữa bệnh cũng như làm đẹp – Khám pha ngay một số chuyến du lịch Campuchia tại http://dulichdaiviet.com/tours/du-lich-campuchia.aspx. Ngoài ra du khách còn có cơ hội được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon của đất nước Chùa Tháp.

Đền Phnom Bakheng – Ngôi đền đầu tiên của quần thể Angkor

Trải qua nhiều năm tháng lịch sử thăng trầm, bên cạnh các công trình kiến trúc mang tầm vóc vĩ đại như Angkor Wat hay Angkor Thom thì Phnom Bakheng cũng là ngôi đền rất nổi tiếng được khách du lịch ở cả trong và ngoài nước biết đến. Cùng tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để xem ngôi đền này có những nét gì nổi bật nhé.

Đền Phnom Bakheng khi nhìn từ trên cao
Đền Phnom Bakheng khi nhìn từ trên cao

Phnom Bakheng – ngôi đền mang sứ mệnh lớn.

Lịch sử lâu đời của Phnom Bakheng:

Phnom Bakheng được biết đến là ngôi đền linh thiêng và nổi tiếng ở Campuchia, nơi đây gắn liền với truyền thuyết xa xôi về dấu chân của đức Phật cũng như cuộc đời của 12 cô gái Angkor.

Phnom Bakheng được xây để thờ thần Shiva
Phnom Bakheng được xây để thờ thần Shiva

Ngôi đền nằm ở giữa của Angkor Wat và Angkor Thom, Phnom Bakheng cũng là trung tâm của vương quốc Khmer đầu tiên tại Angkor. Ngôi đền được xây để thờ thần Shiva vào khoảng thời gian cuối thế kỷ 9 dưới triều đại của vua Yasovarman. Cho dù nằm trên đỉnh đồi cheo leo nhưng hiện nay Phnom Bakheng vẫn là một địa điểm du lịch nổi tiếng và rất phổ biến để du khách có thể thoải mái ngắm nhìn ánh hoàng hôn của đền Angkor Wat bên kia- ngôi đền nằm gọn giữa rừng với khoảng cách là 1,5km đi về hướng Đông Nam.

Kiến trúc độc đáo của Phnom Bakheng:

Một phần của Phnom Bakheng
Một phần của Phnom Bakheng

Toàn bộ kiến trúc của ngôi đền được xây dựng trên ngọn đồi khá cao, nếu tính từ chân đền đến đỉnh đền thì đó là hình vuông 31m được kết nối với 108 tháp nhỏ hơn. Đường lên đền khá khó đi và trắc trở, đây cũng là một trong những khó khăn lớn với những người chinh phục nó.

Vào mùa du lịch ngôi đền trở thành điểm ghé thăm của nhiều du khách nước ngoài
Vào mùa du lịch ngôi đền trở thành điểm ghé thăm của nhiều du khách nước ngoài

Thậm chí con đường đi lên đền dốc đứng và chếch gần bằng 70 độ cộng lại, cây dại, rừng cây cũng bao phủ kín lối làm cho quá trình tham quan và chinh phục ngôi đền càng trở nên khó khăn hơn. Nếu bạn là người sợ độ cao thì ngôi đền này không phải sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Hơn nữa, mỗi ngày ở trên ngôi đền này cứ đến 6 giờ chiều bạn có thể thấy có rất đông các khách du lịch đến đây để ngắm mặt trời lặn. Tất cả mọi người đều muốn đi bộ nhưng các lối đi cũng gập ghềnh, có đá và rễ cây nên bạn phải hết sức cẩn thận.

Các bức tượng luôn được lau dọn cẩn thận mỗi ngày

Nền móng của công trình này làm từ đá có sẵn chứ không phải từ đá ong hay đất nén như các công trình khác xây dựng trước đó. Vị trí tuyệt vời ở trên đỉnh đồi Phnom Bakheng cũng khiến cho nó nghiễm nhiên trở thành một vị trí tuyệt vời nhất trong khu vực giúp bạn có thể ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp. Hơn nữa từ đây bạn cũng có thể thả hồn phóng tầm mắt ra tới tận vùng hồ Tonle Sap hay Angkor Wat cổ kính và xa xa phía trong rừng kia.

Đền Angkor nhìn từ Phnom Bakheng
Đền Angkor nhìn từ Phnom Bakheng

Với lượng khách du lịch quá lớn đổ về để xem hoàng hôn tại Phnom Bakheng, ngôi đền này thậm chí đã bị khách du lịch phá hủy và làm tổn hại rất nhiều, cầu thang chính lên đền vì thế mà bị đóng cửa và bạn phải lên đây bằng một con đường khác. Ngoài ra bạn có thể sử dụng dịch vụ cưỡi voi để đi lên xuống đồi từ lúc 4 giờ chiều đến khi nào mặt trời lặn hẳn với giá 15$ khi lên và 10$ khi xuống núi.

Những truyền thuyết dường như là thật

Một bức điêu khắc ở trong đền Phnom Bakheng

Tương truyền ngôi đền Phnom Bakheng cũng có những truyền thuyết thú vị xoay quanh sự tồn tại của nó. Đó là câu chuyện kể về một người làm nghề tiều phu nghèo có tới 12 người con gái nhưng lại không đủ khả năng để nuôi dạy các con nên ông đã mang tất cả 12 người con vào rừng sâu. Thế nhưng may mắn thay cả 12 cô gái này đều được hoàng hậu Santhomea thuộc giới chằn tinh cứu, sau này vì quá cô đơn các cô đều đã bỏ trốn hết.

Ngôi đền mang trong mình truyền thuyết về 12 cô gái Angkorr
Ngôi đền mang trong mình truyền thuyết về 12 cô gái Angkor

Nhà vua trị vì vương quốc này lúc bấy giờ đã thương tình và mang cả 12 cô gái về làm vợ, không may oán hận vì các cô gái đã bỏ đi sau bao năm nuôi dưỡng của mình bà hoàng Santhomea đã mê hoặc nhà vua để cho ông đuổi và nhốt tất cả các cô gái vào cùng một hố sâu trong lòng đất sau khi đã khoét đôi mắt của các cô.

Phnom Bakheng - ngôi đền linh thiêng của Campuchia
Phnom Bakheng – ngôi đền linh thiêng của Campuchia

Lúc nguy cấp này một trong 12 cô gái đã giấu đi được một con mắt và vẫn nhìn thấy được, người con gái còn một mắt đó đã giúp các chị em khác tìm được thức ăn cho những người khác sống sót. Và hơn nữa trong số 12 cô gái đó đã có một người có một đứa con trai, anh con trai này sau khi lớn lên đã giết bà chằn tinh để trả thù cho mẹ và 11 người con gái. Sau này anh ta giết được bà chằn tinh kia và cả 12 người con gái cùng người con trai được trở về sống hạnh phúc bên nhà vua.

Cùng với những truyền thuyết xa xưa và vẻ đẹp cổ kính Phnom Bakheng – ngôi đền linh thiêng của Campuchia dường như chưa bao giờ làm ai thất vọng khi tới đây. Một chuyến siem reap – phnom penh hè 2017 này sẽ là một món quà đơn giản và ý nghĩa gửi đến người thân bạn bè của bạn, cùng đi thôi!